CARATTERISTICHE GENERALI
Ingredienti: latte caprino pastorizzato, sale, enzima coagulante, fermenti lattici di cui Penicillium Roqueforti.
Allergeni: latte e prodotti a base di latte.
OMG: assente
M.G.S.S.: 45%
Origine: Francia
Conservare tra i +2° e i +6°
Peso netto 2,5 kg – Diametro 20 cm e scalzo 8cm.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE – Valori medi per 100g
Energia | Grassi | Carboidrati | Proteine | Sale |
1328kJ/320kcal | 25g di cui AG saturi: 16g | 1,8g di cui zuccheri 0g | 22g | 1,1g |
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Staphylococcus aereus: < 1000 UCF/g
Salmonella: assenza in 25g