Formaggio Vaccino

Il formaggio vaccino erborinato è un prodotto che nasce direttamente dalla tradizione casearia veneta. È stato premiato più volte e può considerarsi il top tra i formaggi "muffati" che contraddistinguono la passione e la volontà di portare avanti un baluardo dei prodotti tipici locali.

Formaggio vaccino

È ricavato, come dice la stessa denominazione, da latte vaccino proveniente dai capi da alpeggio, che si nutrono nei prati verdi montani intorno all'area dolomitica durante l'estate. Questo garantisce una materia prima genuina come il latte, che acquista in qualche modo le essenze e gli odori di questa parte d'Italia, restituendo un risultato esclusivo. Il risultato che si ottiene è un concerto di dolcezza, sapidità, morbidezza ed esaltazione del senso dell'olfatto. Il fatto di essere un formaggio erborinato ed esaltato dalla presenza di aromi e profumi, richiede un vino altrettanto ricco di essenze. Il sapore del formaggio blu si può esaltare con gli abbinamenti ai vini rossi, in particolare quelli dal gusto morbido.
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Il formaggio vaccino erborinato è un prodotto che nasce direttamente dalla tradizione casearia veneta. È stato premiato più volte e può considerarsi il top tra i formaggi “muffati” che contraddistinguono la passione e la volontà di portare avanti un baluardo dei prodotti tipici locali.

Formaggio vaccino

È ricavato, come dice la stessa denominazione, da latte vaccino proveniente dai capi da alpeggio, che si nutrono nei prati verdi montani intorno all’area dolomitica durante l’estate. Questo garantisce una materia prima genuina come il latte, che acquista in qualche modo le essenze e gli odori di questa parte d’Italia, restituendo un risultato esclusivo.

Il risultato che si ottiene è un concerto di dolcezza, sapidità, morbidezza ed esaltazione del senso dell’olfatto. Il fatto di essere un formaggio erborinato ed esaltato dalla presenza di aromi e profumi, richiede un vino altrettanto ricco di essenze. Il sapore del formaggio blu si può esaltare con gli abbinamenti ai vini rossi, in particolare quelli dal gusto morbido.